El empresario madrileño Arturo Fernández anunció la reapertura del emblemático restaurante Nicolasa, ubicado en la calle Velázquez 150, un establecimiento con más de un siglo de historia en la capital. Fernández, cuya familia lleva vinculada al sector de la hostelería desde 1898, destacó que el local ofrecerá cocina vasca de calidad a precios razonables, retomando la carta clásica que lo hizo famoso. “Es un restaurante clásico de toda la vida, con buen producto y accesible”, señaló, resaltando además, la creación de puestos de trabajo en un sector considerado complicado pero “muy bonito”. Con esta reapertura, Fernández refuerza su apuesta por mantener viva la tradición gastronómica madrileña y revitalizar un espacio icónico para la ciudad.
